Praadige peenestatud aedviljad (porgand, suvikõrvits, herned) pannil või või õliga, maitsestada pipra ja 1 teelusikatäie karriga. Valage peale pool veinist ja hautage veel veidi madalal tulel, kuni aedviljad on pehmed (kui on vaja, lisage veidi vedelat puljongit).

Panna kvaliteetsesse kastrulisse ja pruunistada peenestatud küüslauk ja sibul, kuni need on ilusasti pruunistunud. Lisada riis, maitsestada peenestatud puljongikuubiku ja karriga ning lisada ülejäänud vein. Lasta veinil ära aurustuda.

Pidevalt segades valada kastrulisse Gallina Blanca vedel puljong, lasta riisil poolvalmis keeda. Seejärel lisada pruunistatud aedviljad ja lõpetada hautamine.

Lisada riivitud juust ja serveerida kohe.