Jambalaya


  40 min.         6 portsjonit           lihtne


  • 2 spl Gallina Blanca Kanapuljongi pulbrit
  • 2 kanafileed
  • 250 g viinereid
  • 1 sibul
  • 1 roheline paprika
  • 1 sellerivars
  • 4 küüslauguküünt
  • 2 klaasi riisi
  • 3 loorberilehte
  • 0.25 tl Cayanne pipart
  • 1 tl teravat kastet
  • 2 spl taimeõli
  • soola, pipart maitse järgi

 

 

 
Sibul ja küüslauk puhastada. Sibul lõigata poolrõngasteks, küüslauk peenestada. Seller ja paprika pesta. Paprika lõigata väikesteks tükkideks, eemaldades südamik ja seller väikesteks viiludeks.
     
 
Kanarinnak ja viinerid lõigata väikesteks tükkideks ja praadida suurel pannil kuumas taimeõlis, 5 min. Lisada sibul, küüslauk, seller ja paprika. Maitsestada cayenne'i pipra, musta pipra ja soolaga, segada ja valmistada 5 minutit.
     
 
Lisada riis ja praadida 2 minutit. Lisada 1 liiter vett. Lisada loorberileht. Lasta tõusta keema. Vähendada kuumust, lisada 2 spl Gallina Blanca Kanapuljongi pulbrit, katta kaanega ja hautada 20 minutit.
     
 
Lisada terav kaste ja serveerida.
     
 

See roog on pärit niinimetatud Cajun – köögist , mis tekkis New Orleans´is rohkem kui sajand tagasi. Selles on sujuvalt ühendatud kohalike indiaanlaste köögi võtted ja koostisained Aafrika orjade ja prantsuse asunike köökidega.

 

Kontaktid


THE GB FOODS, S.A.
Plaça Europa 42
L’Hospitalet de Llobregat
08902 Barcelona, Spain


EDASIMÜÜJA: Sanitex OÜ