Kanarupskid pesta, puhastada kelmetest. Asetada veega kastrulisse ja lasta kiiresti keema tõusta. Eemaldada vahukulbiga vaht, nõrgal tulel keeta 10 minutit. Võtta rupskid puljongist välja, loputada sooja veega. Kallata keedus minema.

Samal ajal valmistada ette köögiviljad. Kartul, porgand, seller ja sibul puhastada, tükeldada õhukesteks ribadeks ja praadida kuumas taimeõlis 6 minutit. Lisada köögiviljad puljongiga kastrulisse ja keeta 15 minutit.

Kurgid lõigata ribadeks, lisada supile, samuti kurgisoolvesi. Lisada pestud riis ja keeta 10 minutit. Lisada Gallina Blanca puljongikuubikud, segada ja keeta 5 minutit. Tõsta tulelt ja lasta seista kaane all 10 minutit.

Rassolnik on üks peamisi vene suppe. Selle valmistamise retsepte on peaaegu sama palju, kui kapsasupi retsepte. Klassikalistes rassolnikuretseptides  kasutatakse liha asemel vasika, kana või hanerupskeid.